Poppy & Aster débarque à Wan Chai, l’adresse “Sheung Wan” en version du soir Si vous étiez fan de Poppy à Sheung Wan (et de l’ambiance ultra addictive d’Aster by Poppy), préparez-vous : les deux marques s’associent. Poppy & Aster ouvre à Wan Chai et reprend ce même niveau d’énergie—punchy, juteux, réconfortant—tout en ajoutant une touche européenne plus “moderne” et des influences asiatiques. On y vient d’abord pour le déjeuner, avec un service qui file de 12h à 15h30 et une sélection pensée pour les grignoteurs sérieux : burgers au poulet, bœuf et poisson, ultra savoureux.

Puis la soirée prend le relais de 18h à 22h, avec un menu similaire à celui de Sheung Wan, mais pas identique : la carte de Wan Chai s’écarte légèrement de l’original. Ici, on vise du “modern European, Asian vibes”, avec des plats qui claquent comme le rusa toast, les prawns “drunken”, les pâtes de calamar façon “bolognese”, et un poulet rice relevé par une sauce au Sichuan. Et comme l’équipe compte bien faire évoluer la carte, attendez-vous à de nouvelles créations européennes inspirées par l’Asie. Cerise sur le concept : Ronald Nelson est aux commandes, avec un parcours solide côté cuisines espagnoles. Bref, une ouverture faite pour les foodies urbains qui suivent vraiment les nouveaux spots.