Dot Cod Seafood Restaurant & Oyster Bar rouvre à Central avec un relooking “marine-chic” Si Central vous manque côté huîtres et plats réconfortants façon “briny drama”, bonne nouvelle : Dot Cod est de retour. Le spot rouvre avec une nouvelle ambiance (plus épurée, mais toujours stylée) et une carte plus travaillée. Depuis son ouverture en 2000 dans le sous-sol du Prince’s Building, l’adresse était déjà une valeur sûre pour les fans de fruits de mer — un terrain de rendez-vous parfait pour les couples, et un refuge post-bureau pour celles et ceux qui bossent dans la finance.

La version Central avait fermé en août 2024, mais après une courte pause, le restaurant a reouvert. Au programme : un design minimaliste, une déco sur le thème des animaux marins, et une expérience plus “sur mesure”. La nouvelle carte mise sur des options durables, avec des poissons venus d’Australie, préparés selon vos préférences. Le chef américain Jeffrey LeBon, attentif à l’environnement, est là pour guider : vous pouvez aussi choisir un poisson cuit à la chinoise, façon vapeur avec gingembre et ciboule.

Et côté réconfort, rien n’a bougé : la fameuse Dot Cod Fish Pie reste au menu. En nouveautés, on note des Saint-Jacques de plongeur snackées avec une mousse de céleri-rave, ainsi qu’un filet de limande citronné au four farci de crabe, crevette, homard, avec sauce champagne, puis finitions saumon-roe et caviar.