Papamia｜跑马地景色加持的“高位”意式拌面局。 来到铜锣湾，你又会发现一个把晚餐氛围直接拉满的意面店。Papamia坐在高楼位置，远远就能看到跑马地赛马场的视野——像是在城市里找到了一个能订位的“秘密约会点”。

这家店的厉害之处在于：它的fusion不只是噱头。主打手工意面，搭的是法意技术底子，再用香港本地食材做调味与转折，整体逻辑很顺。

必点是Carbonara。经典做法一般用guanciale，但Papamia把它换成了中式lap cheong——那种烟熏带一点甜的味道，会把整道的油香和层次推得更立体，而且不是硬拗的“改造”。想要更清爽直接一点，牛肉塔塔很稳，搭配蒜香面包同样好吃。

另外别错过他们的薯条：上桌时会铺着蛋黄，属于那种“你会忍不住继续加叉”的组合。

音乐到位、气氛热闹，来的人也知道自己选对了。想看赛马的话，周三晚上建议提早订位——坐着就能从上方看比赛，配一杯spritz，整晚都很对。

点单建议：lap cheong carbonara、牛肉塔塔+蒜香面包、蛋黄薯条。