Fine Dining, Japanese, Delicate, Omakase

Dans un refuge caché du bœuf wagyu, comme son nom signifie « séparé » en japonais, HANARE est une expérience de table de chef très exclusive avec seulement huit places assises, pas seulement pour servir le meilleur du jour, des coupes rares de bœuf wagyu sélectionnées par le chef propriétaire. , Norimitsu Nanbara, mais il vise à pousser le plaisir du bœuf wagyu à de nouveaux niveaux avec une expérience kaiseki sur le thème du Wagyu. Les amateurs de viande ne se limiteront pas à la dégustation de viandes grillées de première qualité, mais à une variété de techniques culinaires pour servir le meilleur bœuf wagyu du Japon en fonction de la saison, ainsi qu’une gamme plus diversifiée d’ingrédients de saison. Chacun des plats sera servi directement et personnellement par le chef comme dans le top sushiya. Né à Gunma au Japon, le chef Koya a plus de 20 ans d’expérience dans les meilleurs restaurants kaiseki de Nagoya et de Tokyo. En 2015, il est invité à travailler sous la direction du chef Okamoto de La Bombance Tokyo, l’établissement une étoile Michelin. Le menu est un choix d’Omakase.

> 1000 HKD

SHOP 302, 3/F, MAN YEE ARCADE, MAN YEE BUILDING, 68 DES VOEUX ROAD CENTRAL, CEN, Central, Hong Kong