DIECI : l’osteria italienne entre tradition et modernité Situé sur Gough Street à Central, DIECI est une osteria italienne intime fondée par le Chef Paolo Olivieri. Son nom — “dix” en italien — reflète une philosophie de simplicité : un menu mensuel composé de dix plats signatures de saison, où chaque assiette raconte une histoire.

À travers le concept d’« Osteria Futura », le restaurant rend hommage à l’âme des osterias traditionnelles tout en adoptant une approche contemporaine. Inspirée par la région du Lazio, terre natale du chef, la carte met à l’honneur les saveurs rustiques italiennes : supplì romains, salade de puntarelle, tortellini artisanaux ou encore ragù de sanglier.

L’espace, au charme rétro des trattorias des années 1970, mêle chaleur vintage et sobriété moderne. Le comptoir central permet un échange direct avec le chef, perpétuant l’esprit convivial des osterias de quartier.