Chouchou : une brasserie française chaleureuse au cœur de Wan Chai

Hong Kong compte de nombreux restaurants français réputés pour leur raffinement et leur gastronomie sophistiquée. Chouchou, récemment ouvert sur Ship Street à Wan Chai, propose une approche différente en mettant à l’honneur la cuisine française conviviale et réconfortante. Installée dans un espace inspiré du style Art Nouveau, cette brasserie contemporaine revisite la tradition culinaire française à travers des plats authentiques sublimés par une exécution moderne.

Restaurant sœur de Babette, Chouchou s’impose rapidement comme une adresse incontournable du quartier. Le chef exécutif Cédric Tsia, anciennement chez Amber (trois étoiles Michelin) et Louise (une étoile Michelin), propose une carte mettant en valeur les saveurs françaises classiques sans formalisme excessif. Parmi les entrées, on retrouve le foie gras au torchon servi avec brioche et le tartare de bœuf préparé avec du bœuf Polmard, offrant des saveurs riches et élégantes.

Pensés pour être partagés, les plats principaux reflètent l’esprit convivial de la cuisine française. Le canard à l’orange rôti et glacé aux agrumes ainsi que la traditionnelle tourte française garnie de truffe noire, comté, jambon de Paris et pommes de terre sont particulièrement remarquables. Les desserts restent fidèles à la tradition avec une crème caramel et une tarte tatin accompagnée de glace à la vanille bourbon.

Avec sa salle de 70 couverts, son bar à cocktails, sa terrasse extérieure et sa salle privée, Chouchou propose une expérience française chaleureuse et conviviale.