Golden Gip : la comfort food asiatique aux accents coréens arrive à Central

Après un pop-up très remarqué à Sai Wan Ho, le restaurant d’inspiration coréenne Golden Gip s’installe définitivement sur Wellington Street, au cœur de Central. Fondé par le chef japonais Shun Sato et dirigé par Nigel Kim, ancien chef de Censu, l’établissement propose une cuisine asiatique conviviale aux accents coréens, marquée par des saveurs épicées, fermentées et pleines de caractère.

Pensé pour le partage, le menu mêle influences orientales et touches contemporaines. On y retrouve le hamachi au sésame et à l’huile pimentée, la burrata accompagnée de sauce “strange flavour” et de tomates marinées au kombu, ainsi que le célèbre Drool Chicken, lentement cuit au vin de Shaoxing et au poivre du Sichuan. Les classiques locaux sont revisités, comme le cheung fun au kimchi et sauce XO ou le nostalgique HAHA Toast à la mousse de crevettes et mayonnaise au yuzu.

Les plats à partager incluent un mapo tofu au crabe et tteokbokki, du porc grillé mariné au doenjang, et des udon aux fruits de mer avec nouilles croustillantes. La carte des boissons propose vins, saké, soju, makgeolli et cocktails d’inspiration asiatique. Avec ses néons et son ambiance de dai pai dong moderne, Golden Gip s’impose comme l’une des adresses les plus animées de SOHO.