Japan, Lovers, Barbecue, Casual diner, Traditional

Situé dans la rue Moro à Sheung Wan, ce petit établissement intime peut accueillir 24 personnes et propose des places semi-ouvertes permettant de profiter de l’ambiance locale, riche en antiquités et en art. Le menu propose une large variété de brochettes, adoptant la philosophie “du bec à la queue”, avec des options comprenant du poulet, du porc, du bœuf, de l’agneau, des fruits de mer de saison et des légumes, ainsi que divers plats accompagnés de vin et des apéritifs. Certains ingrédients proviennent de fermes locales. Nous recommandons le “Set de Yakitori en Huit Styles Choisi par le Chef”, comprenant des apéritifs, des plats de saison, huit brochettes sélectionnées par le chef, des udons au bouillon de poulet et un dessert. Le menu signature propose également un plat local de poulet au beurre unique. Le chef utilise habilement chaque partie du poulet pour mettre en valeur la texture riche de ce poulet au beurre, à la fois ferme et tendre. L’ensemble de poulet comprend des parties telles que les “crêtes de poulet”, les “pattes de poulet”, les “tendons de poulet”, les “queues de poulet”, et les “bâtonnets de poulet” faits maison. Même les os sont utilisés pour créer un bouillon de poulet riche, mijoté pendant huit heures. Une expérience inoubliable. Les réservations doivent être faites au moins deux jours à l’avance.

200 – 300 HKD

28 Upper Lascar Row, Sheung Wan, Hong Kong