Fusion, French, Trendy, Interior Design

Ce restaurant contemporain de Hong Kong propose un menu de plats à partager créatifs, dirigé par Camille Glass et George Kwok. Le bar intime propose une modeste sélection de vins naturels, principalement servis au verre, créant un espace détendu pour découvrir de nouveaux vins sans être submergé par une longue liste d’étiquettes. Les sélections de vins, écrites sur le mur, changent régulièrement. Traduit du français, BRUT signifie “brut,” reflétant le talent brut, la passion et la personnalité. Le restaurant croit en une nourriture avec une histoire authentique, mélangeant harmonieusement diverses influences et origines. Le menu ludique et la carte des vins évoluent constamment, les vins étant principalement issus de producteurs biologiques et biodynamiques du monde entier. Brut rappelle les bars à vins simples mais très accomplis que l’on trouve dans des villes comme Londres, New York et Melbourne. Le chef Gavin Chin dirige la cuisine avec des plats inventifs qui mélangent des influences et des ingrédients de diverses cuisines, tels que des légumes locaux avec Lao Gan Ma, halloumi, et jalapeño. La carte des vins unique, conçue par Yulia Ezhikova, offre de nombreuses opportunités de sortir de votre zone de confort.

150 – 200 HKD

Shop C, G/F, Tung Cheung Bldg. 1, 11 Second St, Sai Ying Pun, Hong Kong