Australian, Interior Design, Fine Dining, Romantic

Le chef Gavin Chin incarne l’audace et l’adaptabilité nécessaires dans le paysage culinaire dynamique de Hong Kong. Connu pour son travail au bar à vin français Brut!, Gavin a ouvert son nouveau restaurant, House of Culture, à Sai Ying Pun après près d’un an de préparation. Malgré son emplacement discret parmi les échafaudages en bambou, le restaurant attire une foule, comme on le voit lors d’un samedi soir animé. Le nom “House of Culture” suggère un espace célébrant des expressions culturelles diverses. L’intérieur du restaurant, avec une palette de couleurs d’abricot et de saumon, évoque un thème inspiré du désert saharien, tandis qu’un mur texturé avec des lumières bleues rappelle les lacs et les grottes de Margaret River en Australie occidentale, reflétant les origines de Gavin. Le restaurant de 46 places comprend un bar et une cuisine ouverte, offrant une vue sur le processus culinaire. Le menu est à la carte, avec des entrées, plats principaux, accompagnements et desserts, accompagnés de cocktails artisanaux ou de vins australiens. Gavin, un chef australo-malaisien, a précédemment travaillé chez Fukuro et Brut! avant d’ouvrir House of Culture. Le menu met en avant les influences régionales de la jeunesse et de la carrière de Gavin, avec des currys malaisiens classiques et des spécialités de rue australiennes, ainsi que des vins australiens et des cocktails créatifs.

300 – 400 HKD

G/F shop B, Kenbo Commercial Building, 335-339 Queen’s Rd W, Sai Ying Pun, Hong Kong