La Volta : L’Italie Authentique au Cœur de Causeway Bay. La Volta s’impose rapidement comme une adresse incontournable de Causeway Bay, offrant une cuisine italienne authentique relevée d’une touche de modernité. Sous la direction de Roland Schuller, le chef renommé à l’origine du succès étoilé d’Octavium, et de Jeffrey Miu, restaurateur aguerri, La Volta conjugue avec brio excellence culinaire et accessibilité. Les pâtes maison occupent le devant de la scène : l’emblématique raviolo à l’œuf au cœur coulant, la spaghetti alla carbonara légère et équilibrée, ou encore les mafaldine au pesto de broccolini qui séduisent par leur fraîcheur. Les gnocchi croustillants à l’iberico, servis avec un riche ragù mijoté, incarnent l’indulgence italienne dans toute sa splendeur. Les antipasti, comme la burrata accompagnée de bruschetta au miel de truffe, soulignent le respect des produits de saison. Un verre de vin italien soigneusement sélectionné ou un cocktail maison vient sublimer l’expérience. Dans un décor à la fois rustique et élégant, La Volta rend hommage aux traditions italiennes tout en invitant à la découverte. Une adresse où chaque assiette raconte une histoire de passion et de raffinement.