Cocktail, Chic, Award Winner, Trendy

Antonio Lai de Quinary et son ancien collègue Samuel Kwok ont ouvert un nouveau bar sur Hollywood Road, mêlant leurs styles de cocktails contrastés mais complémentaires. Antonio, pionnier de la mixologie moléculaire à Hong Kong, utilise des équipements modernes pour des boissons théâtrales, tandis que Samuel se concentre sur des techniques de mixologie classiques. Ils réinventent des cocktails classiques comme le Pimm’s Cup, le Pisco Sour, le Garibaldi et le Boulevardier de manière unique, et proposent des boissons innovantes telles que Scoop Me Up avec mousse de thé blanc à la goyave et fumée d’ananas, Son of Pimm’s avec fraise et shiso, et Green Goblin avec vermouth Bianco infusé à l’aneth. Le bar sert également des en-cas inspirés de la cuisine locale, comme des doigts de poisson aigre du Sichuan av

80 – 150 HKD

LG/F, Hilltop Plaza, 49 Hollywood Rd, Central, Hong Kong