Vegetarian, Chinese, Chef, Fine Dining

Ce mois-ci marque l’ouverture de YUAN, le restaurant gastronomique chinois pionnier de Hong Kong. Dirigé par les chefs Ronald Shao et Law Chak Kei, YUAN propose des interprétations innovantes de la cuisine traditionnelle chinoise, en mettant l’accent sur des plats centrés sur la nature et sans allium. Le nom « YUAN » signifie « cercle », symbolisant le renouveau de la nature. Leur menu dégustation à base de plantes pour le déjeuner et leur menu dégustation de 12 plats toute la journée présentent des ingrédients de saison, comprenant des plats comme le canapé au gingembre séché et aux plantes glacées, la soupe matsutake au tofu au chrysanthème et le melon d’hiver braisé aux légumes conservés.

> 1000 HKD

1-13, Shop 2, G/F, Chinachem Hollywood Centre, Hollywood Rd, Central, Hong Kong