Japan, Lovers, Izakaya, Sharing, Fine Dining

CENSU是一家由佐藤俊創立的現代日本餐廳，受英國和澳大利亞影響。 室內設計靈感來自佐藤大廚祖母的家，反映了侘寂概念——欣賞不完美之美和簡約。由Jamo Associates和山岡重信設計，餐廳營造出溫馨的現代氛圍。 佐藤俊的首家獨立餐廳以居酒屋風格和侘寂裝飾聞名。推薦生魚片，如柚子三杯醋生蠔或番茄柚子醬黃尾魚。受歡迎的炸物包括豬肉餡雞翅和松露扇貝蝦天婦羅。不要錯過三黃雞海鮮飯和蟹味噌烏冬。餐廳提供清酒或高球雞尾酒。 Censu，意為“折扇”，指的是感官：嗅覺、味覺、觸覺、聽覺和視覺，以及餐廳的工藝、時尚、音樂和設計。桌椅上的痕跡反映了侘寂哲學中在不完美中發現美的理念。

400 – 500 HKD

28-30 Gough St, Mid-Levels, Hong Kong