Cantonese, Crab, Old Hong Kong, Char Siu

主席提供經典粵菜，如陳年紹興酒蒸花蟹和「初切」叉燒，以及煲仔飯。 它採用優質的當地食材，同時融合中國其他地區及其他地區的影響，並採用現代和古代技術。 食客只能在特定日期在線預訂，並從提前透過電子郵件發送給他們的套餐中進行選擇。 食材主要是有機的，來自小供應商和當地漁民，菜單上的招牌菜有花雕蒸蟹等。

價格: 200 – 300 HKD

3rd Floor, The Wellington, 198 Wellington St, Central, Hong Kong