1 January 2025
TMK 将朋克摇滚与日式风格创意融合，供应令人垂涎欲滴的手卷以及精选寿司和生鱼片。 TMK 是 Pirata 集团的创建。
这家新餐厅对传统的日本 temakeria 进行了令人耳目一新的尝试，拥有引人注目的菜单和有趣的命名部分。
T
1 January 2025
Birdie由298HK集团开设（298 Nikuya Room和298 Nikuya Kitchen）。 Birdie 专营鸡肉，特别是烤鸡肉串（烤鸡肉串）。
厨房周围是一个马蹄形酒吧，拥有最好的座位，可以欣赏到开放式厨房的美景，为了获
1 January 2025
由尖沙咀扎西寿司店主厨主理的 Omakase 寿司店。他们的菜肴将高端产品与来自日本的精选鱼类和肉类混合在一起。
Omakase 菜单可能包括和牛配松露、鲍鱼配肝酱、生鱼片配三种不同的架子鱼、海胆。
所有菜肴均经过精心烹制，座位和装饰均
1 January 2025
Nikushou 是一家烤肉专家，拥有禅宗般的装饰、宽敞的卡座、漂白木装饰，甚至还有舒适的私人房间。 Yakiniku（焼き肉或焼肉）的意思是“烤肉”，是一个日语术语，从广义上讲，指的是烤肉美食。
虽然这里有很多海鲜菜肴可供选择，但我们建
1 January 2025
在一个昏暗浪漫、温馨的用餐空间中，欣赏壮丽的城市景观。这家餐厅提供丰富多样的菜单，包括意大利和日本美食，其中包括蟹肉沙拉、黑松露意大利面和龙虾披萨等单点菜品，以及寿司和刺身拼盘。
选择两种品尝菜单，展示招牌菜品，如慢炖乳猪和石烤和牛肉。
1 January 2025
Le Bec Fin 是一个由前日本大使馆主厨 Nakao Kazuhisa 发起的香港项目。
在一条不起眼的街道上，一扇神秘的门后面隐藏着一个私密而高档的空间，充满了喜怒无常的灯光和引人注目的金色装饰。
菜肴融合了日本和欧洲的烹饪技术
1 January 2025
Kona 是一家隐藏的日本餐馆，供应割烹料理（日本料理的小盘形式）。
餐厅布局呈弧形条形，一侧设有开放式厨房，另一侧设有宽敞的座位；深色木门和窗框的简单冷色调。
Kona 的割烹形式涵盖少量生鱼片和更多种类的熟食。
烤肉串是现点现做的
1 January 2025
Fukuro，一家 5 月在 soho 开业的居酒屋。居酒屋（日语：[izakaja]）是一种非正式的日本酒吧。
该餐厅的设计灵感源自日本木工，是一家现代简约的餐厅。
作为一家居酒屋，Fukuro 的特色是休闲饮食和轻松饮酒。享用传统的日
1 January 2025
世界上最昂贵的牛肉三明治 Wagyumafia 背后的团队开设了第一家和牛沾面（“蘸面”）。
Mashi No Mashi 是一家很酷、简约的 12 张椅子餐厅。服务同样简单，只需使用自动售票机即可下订单。
Mashi No Mash
1 January 2025
Nojo 拥有良好的氛围、美味的拉面和精选的清酒系列，应有尽有
Nojo 设有一个带站立空间的露天露台，游客可以在欢乐时光享用啤酒和鸡尾酒以放松身心。
Nojo的内部是一个漂亮的方形空间，有一个开放式厨房区，设有吧台座位。
菜单提供
1 January 2025
TokyoLima 是一家深夜餐厅兼酒吧，在热闹的居酒屋氛围中供应日经美食。位于林德赫斯特露台 (Lyndhurst Terrace) 的开放式厨房柜台上，您可以放松地吃点东西，让主厨 Arturo 的“Feed Me”品尝菜单给您带来惊喜
1 January 2025
Zuicho 提供身临其境的互动式日本美食体验，以精致的“kappo”美食为中心，采用直接来自日本的最优质食材烹制而成。
Kappo，字面意思是“切割和烹饪”，是一种多道菜、多感官的餐点，完全由厨师精心策划，提供一种不太正式的菜肴，强调厨
1 January 2025
藏在威灵顿街地下一层的 Porker 是一间日式炸猪排爱好者不可错过的隐藏美食店。这家风格现代的餐厅以使用来自鹿儿岛的 30天熟成三元猪 闻名，猪肉全程真空包装空运，确保风味不流失。
招牌 Porker 套餐（HK$200）包含炸熟成 猪
1 January 2025
宴会料理是一种盛宴，也许不是很受欢迎，但它和怀石料理一样是日本的传统之一。
怀石料理是一种平衡食物的味道、质地、外观和颜色的艺术形式。
位于太康一条昏暗的小巷里，场地虽小，但装修得像榻榻米房一样精致，细节处处用心。
食物菜单从头到
1 January 2025
进入木炭烹饪的世界，一定要尝尝美长炭（来自日本的木炭）的味道。
三位日本专业烧烤厨师使用备长炭，其高温可形成美丽的焦糖外皮，同时保留肉的多汁性，精心制作各种菜肴，如烤鸡皮、烤鸡肫和大腿，并为喜爱居酒屋的客人提供各种菜肴食客享用日本野生鳗
1 January 2025
这是一家总部位于东京的连锁餐厅 Dohtonbori，以其御好烧（包含蔬菜、肉类和海鲜的调味煎饼）而闻名
它提供与日本餐厅相同的美食，包括招牌“道顿堀混合御好烧”，里面充满了猪肉、虾、章鱼和其他食材，以及“蔬菜和猪肉御好烧”。
该餐厅希
1 January 2025
Zagin Soba来自大阪，专门制作基于鸡肉的高汤，尤其以他们的“tori paitan”汤为特色。菜单上有三种拉面选择：普通、海鲜和蘸汁，都采用精心准备的浓郁奶油高汤，使用电动搅拌器制作出豪华的口感。
尽管简单，但高汤成为焦点，让人联
1 January 2025
位于中环H Code大楼的 NOJO Ramen × Izakaya，将东京居酒屋的深夜魅力带到香港。店内招牌是浓郁顺滑的 鸡白汤拉面，如今更升级为完整居酒屋体验，提供超过50道经典日式料理，如 清酒小食、刺身、和牛西冷、玉子烧等。
店铺
1 January 2025
Yakiniku Great – 稀有和牛，非凡滋味
自 2015 年在香港开设其首家海外分店以来，来自日本栃木县的 Yakiniku Great 迅速赢得了一众烧肉爱好者的喜爱。作为高级日式烧肉餐厅，它不仅环境优雅、服务到位，更因其稀有
1 January 2025
Gyoza And 是一家位于中环威灵顿街的日式餐厅。由小原源开设，这里是他父亲在东京原始饺子餐厅的第二家分店，始于上世纪70年代。Gyoza And 的内饰散发着昭和时代70年代和80年代的怀旧氛围，营造出轻松休闲的用餐体验。食客可以享用
1 January 2025
HANARE位于一个隐秘的和牛天堂，正如其名字的意思——日语中“分离”的意思，HANARE是一种非常独特的厨师餐桌体验，只有八个座位，不仅仅是提供主厨精选的当天最好的和牛稀有部位，Norimitsu Nanbara，但它的目标是通过以和
1 January 2025
大坑IM铁板烧的姊妹店采用最新鲜的时令海产，展现创意寿司的精湛制作
Sushi Hana 由毗邻的 I M Teppanyaki 的行政总厨 Lawrence Mok 拥有，是一个光线明亮的三边形寿司吧，每边都有一名寿司厨师准备提供他的手