Kuke Shokudo：中环的关西风味关东煮 位于中环潮流的歌赋街，Kuke Shokudo 是一家温馨的居酒屋，主打关西风格关东煮。不同于关东地区较深色浓酱油的做法，关西风关东煮以清澈高雅的高汤为特色，使用优质昆布、盐和淡酱油熬制。餐厅从开业至今一直维护着一锅“老汤”，不断加入新食材，让汤底随着时间累积出温润的甜味与深厚的旨味。

餐厅提供超过20种关东煮选择，包括淡路岛洋葱、牛筋、鲍鱼、虎虾和日本白萝卜等，每一种都经过精心慢煮。除了招牌关东煮，餐厅还提供多款精致居酒屋料理，如章鱼薄切、姜汁猪肉和寿喜烧，并配有多种酒类。其中必试的是关东煮鸡尾酒（Dashi-wari），将烧酒与热关东煮高汤结合，风味独特，非常适合冬天享用。

在香港生活超过二十年的江藤主厨，将家的温度融入每一道料理之中，从关东煮到手工饭团，都展现出传统又温暖的日式风味。