香港海港城天际中心（北角）• One Duck Lane 评测

One Duck Lane 入驻香港北角的 Hyatt Centric，一来就把话讲清楚：主角就是北京烤鸭。名字已经写在脸上了，但真正让人上头的是口感——鸭皮够脆、肉质也足够嫩，而且是按 Hyatt 的“秘方路线”来做。最加分的是师傅会在桌边切片，像把晚餐当成一场现场表演：你不用太努力就会拍到“香气值拉满”的那种瞬间。

不过这家店不只会唱“烤鸭独角戏”。它把中国菜做得更现代、更有节奏：北方口味的经典延展、点心走得轻松但不敷衍、季节海鲜也相当讲究。比如孜然羊排，辣味冲击很强但不凌乱；“阴阳”鸡用四川花生酱上阵，造型讨喜、味道也很有层次；想吃海味的话，龙虾、豹纹鲷这类选择让整顿饭更立体。

如果你想把“放纵”升级，可以加一份鹅肝松露帕菲——豪华但不油腻。饮品同样有脑洞，空间氛围则是“当代中式豪宅”风：高级感有，但不压迫。对千禧代城市食客来说，这里是能约会、也能带朋友开吃、还能顺便社交打卡的那种地方。