Always Joy：静谧而恒久的港岛角落

在这个瞬息万变的城市中，一家以“长久”为信念的餐厅，显得格外珍贵。由餐饮界名人 Lindsay Jang 与 Matt Abergel 打造的 Always Joy，正是一份安静的宣言。它坐落于上环的 Yardbird 旁，空间以不锈钢质感与固定式家具营造出一种沉稳的气场，传递着一种“不会被时间带走”的信念。

由洛杉矶设计师 Willo Perron 设计的室内空间，将经典美式餐馆的氛围重新诠释——金属光泽、芥末黄座椅、酒红色墙面，共同营造出温暖而时尚的氛围。设计细节中处处可见他们过往的印记——从 Ronin 的椅子到 Yardbird 的烤炉，都延续了他们的故事。

菜单延续这种纯粹精神：以当季食材为灵感，结合本地市场的新鲜风味。比如拌以百香果和盐昆布的番茄，或以酱油黄油烹制的南瓜麻糬，都展现出食材最自然的美味。饮品同样随性而精致——高球酒、清酒与果汁，简单却讲究。

在节奏飞快的香港，Always Joy 是一处难得的静谧之地——它代表着坚持、忠诚与匠心，是时间中的一份温柔。