由 Meat & Livestock Australia 及 Aussie Beef & Lamb 推出的 “Butcher’s Secrets” 澳洲牛羊美食推广活动 于香港展开，为期三个月，至 2026年6月21日。活动联合多间香港餐厅，以限定菜单及特别菜式呈现多款牛羊不同部位，展示澳洲红肉的品质与可持续发展理念。

本次活动重点介绍不同部位的牛羊肉，包括牛腩、后腿肉、肩胛肉及羊肩等，透过不同烹饪方式展现这些部位的风味与口感。参与餐厅包括 SKYE Roofbar & Brasserie、Food Studio 及 Feather & Bone，提供从精致法式套餐、自助餐到经典肉类料理等不同形式的美食体验。

活动亦强调澳洲畜牧业的可持续发展及从农场到餐桌的理念，展示从牛舌到牛尾等不同部位的多样料理方式，体现“nose-to-tail” 全食材利用的餐饮理念。

参与餐厅

1. SKYE Roofbar & Brasserie（柏宁酒店）
2. Food Studio（万丽海景酒店）
3. Feather & Bone（香港多间分店）

活动日期

1. Butcher’s Secrets 活动: 即日起至 2026年6月21日
2. Feather & Bone 期间限定菜式: 2026年4月1日 – 4月30日

价格参考

1. SKYE 牛羊四道菜品尝菜单：HK$880 / 位
2. Food Studio 自助餐：HK$580.80（午餐）/ HK$932.80（晚餐）
3. Feather & Bone 期间限定菜式：HK$198 起

菜式亮点

1. 后腿肉牛肉他他
2. 澳洲和牛牛尾清汤配鹅肝云吞
3. 澳洲西冷牛排配青胡椒汁
4. 烤澳洲羊腿及战斧牛排
5. 红酒炖牛脸肉
6. 四川麻辣炖牛肩肉
7. 红酒炖牛肉及草饲牛肉汉堡

更多资料
Meat & Livestock Australia 官网
Aussie Beef & Lamb 官网