Cordis 香港的 The Place 直接把自助餐玩出新花样——“East‑West Taste Voyage 东西方味觉之旅”，把欧洲经典与亚洲家常风味打包同场开吃（覆盖 2026 年 4 月至 7 月 5 日）。
这里最抓眼的当然是“冷藏海鲜主角”：加拿大龙虾、北海道螯毛蟹、新西兰贻贝，以及每日供应的生蚝，鲜咸海味一口入魂。
接着进入刺身与寿司区：多款刺身组合、当晚轮换寿司与卷物，还有特别为小朋友设计的卡通鱼饼。
热食同样像在环游世界——意式风格与西班牙元素齐上（例如海鲜饭），再配上香港街头熟悉的锅气菜：大排档风味炒蛤蜊、避风塘炒螃蟹等。
甜品收尾也很“上头”：行政总厨带队的手作选择，像抹茶千层、芋头麻糬焦糖奶油布蕾泡芙，以及现场现做的 crepes 与 egg waffle。
Brilliant by Langham 会员在指定时段还可获赠 Baerii 鱼子酱。