The Orient Steakhouse , Ocean Terminal Extension À Tsim Sha Tsui, la promenade face à l’eau vient de gagner un spot très sérieux. The Orient Steakhouse (désormais ouvert à Ocean Terminal Extension, Harbour City) mise tout sur le combo qui marche à tous les coups : vues spectaculaires à 180 degrés sur Victoria Harbour, ambiance contemporaine, et terrasse en mode “sundowners” — parfaite pour les dîners Insta-first.

Côté cuisine, c’est un duo aux profils complémentaires. Le chef Saruulgerel Eggi Enkh-Amgala (Chef Eggi) apporte 17 ans d’expérience en steakhouse, avec des coupes dry-aged jusqu’à 30 jours et une technique inspirée de l’Asie (koji-rice) pour accélérer la tendreté et développer le goût. À ses côtés, le chef Gede Budiana (Chef Budi), né à Bali, insuffle les notes les plus vibrantes d’Asie du Sud-Est : herbes, épices et condiments qui donnent tout de suite du caractère aux assiettes.

Le menu est clairement “surf-and-turf” sans faire cheap : grill au feu live sur Josper, sauces asiatiques (sambal kecap manis, par exemple) et raw bar revisité avec des twists régionaux. Puis, pour sortir du cadre, on passe sur banana leaf baked seabass, tamarind lamb chops ou crispy pork ribeye, avant de terminer avec black sesame banh flan, chocolate spring rolls et mango black sticky rice. Vues pour commencer, goût pour recommencer.