Cantonese, Crab, Old Hong Kong, Char Siu

The Chairman提供经典的粤菜，如老抽花蟹和’头炭’叉烧，以及煲仔饭。 它推崇优质的本地食材，并融入来自中国其他地区以及更远的影响，运用现代和古老的技术。顾客只能在特定日期在线预订，并提前选择发送给他们的套餐菜单。 食材主要是有机的，并来自小型供应商和本地渔民，其中包括像花雕蒸蟹这样的招牌菜在菜单上占有突出地位。

200 – 300 HKD

3rd Floor, The Wellington, 198 Wellington St, Central, Hong Kong