Shiro Central：大館中的現代東京滋味 深受歡迎的 Shiro 於大館開設全新分店 Shiro Central，選址歷史悠久的 Armoury 建築，俯瞰 Parade Ground。由行政總廚 Tatsuya Iwahashi 及壽司主廚 Jeff Ko 領軍，餐廳將當代日式料理融入充滿故事感的歷史空間。

招牌水晶壽司依然是必點之選，以果凍層搭配新鮮魚生與壽司飯，層次分明。西京燒黑鱈魚亦深受喜愛，另新增藍鰭吞拿魚、和牛朴葉燒、柚子昆布醃鯖魚等菜式，配合刺身、爐端燒與創意卷物，選擇豐富。

相比金鐘店，大館店更顯私密高雅。可選壽司吧檯、戶外露台或半私人包廂用餐，先於 Shiro Bar 享用一杯焙茶 Highball，再展開靈感源自東京銀座、新宿與澀谷的味覺之旅。