Tsukemen Gyorai：熊本雷系沾面登陆香港

来自日本熊本的人气沾面名店 Tsukemen Gyorai，正式在湾仔开设首家海外分店，为香港拉面界带来强势冲击。餐厅以“浓而不腻、厚而清爽”的汤底闻名，在重口味与清新感之间取得罕见平衡。

“Gyorai（鱼雷）”之名，正好诠释其灵魂——鱼介的鲜与雷击般的冲击力。汤底以超过50公斤猪骨、鸡骨慢煮一天，充分释放骨香，再加入沙丁鱼、鲭鱼、鲣鱼等鱼介精华，并以自家制辣味噌、姜蒜与洋葱调和层次。

沾面使用三种面粉制作，口感弹牙有力，完美承托浓厚汤汁。除了传统冷面，香港店长期提供热面选择。无论是经典豚骨鱼介沾面、咖喱沾面，还是极辣版本，都令人印象深刻。最后加入白饭拌入剩余汤汁，更是不能错过的完美收尾。