十一月全新推荐：香港本月必访新餐厅
今年十一月，香港的餐饮界迎来创意满满的新篇章。从坐拥天际线景观的重磅餐厅，到充满个性与温度的街区小店，一系列全新餐厅正重新定义美食体验、突破传统界限，让味蕾踏上一段跨文化的精彩旅程。
压轴亮相的 The Henderson · Akira Back 以日式精准、韩式灵魂与美式个性融合，呈现出备受期待的名厨香港首度登场。El Vaso de Oro 将巴塞罗那的热闹小吃文化搬到上环，而 Zozzona 则在尖沙咀以日式细腻与意大利手工意面碰撞出新火花。Always Joy 致敬细水长流的餐饮精神，Mi Manchi 则以港式灵魂温暖重塑意大利怀旧风味。
Japanese
ALWAYS JOY
Creative food, Casual diner, Bistro, Japanese
Always Joy：静谧而恒久的港岛角落
在这个瞬息万变的城市中，一家以“长久”为信念的餐厅，显得格外珍贵。由餐饮界名人 Lindsay Jang 与 Matt Abergel 打造的 Always Joy，正是一份安静的宣言。它坐落于上环的 Yardbird 旁，空间以不锈钢质感与固定式家具营造出一种沉稳的气场，传递着一种“不会被时间带走”的信念。
由洛杉矶设计师 Willo Perron 设计的室内空间，将经典美式餐馆的氛围重新诠释——金属光泽、芥末黄座椅、酒红色墙面，共同营造出温暖而时尚的氛围。设计细节中处处可见他们过往的印记——从 Ronin 的椅子到 Yardbird 的烤炉，都延续了他们的故事。
菜单延续这种纯粹精神：以当季食材为灵感，结合本地市场的新鲜风味。比如拌以百香果和盐昆布的番茄，或以酱油黄油烹制的南瓜麻糬，都展现出食材最自然的美味。饮品同样随性而精致——高球酒、清酒与果汁，简单却讲究。
在节奏飞快的香港，Always Joy 是一处难得的静谧之地——它代表着坚持、忠诚与匠心，是时间中的一份温柔。
价格: 200 - 300 HKD
Shop No. 1, G/F, Nam Wo Hong Building, 148 Wing Lok St, Sheung Wan, Hong Kong
Pet Friendly
Twist On Coffee Club
Pet friendly, Coffee, Small plate, Dessert lover
Twist On Coffee Club：土瓜湾全新咖啡角落
香港从不缺咖啡馆，但每到新季节，总会出现一些默默扎根社区的新店，用香浓的咖啡、诱人的甜点和温暖的氛围吸引客人。随着春天全面展开，Twist On Coffee Club 成为土瓜湾最新的小亮点——一个带着不完美魅力、随性又舒适的空间。
咖啡馆仍处于试业阶段，因此略带粗糙的装修反而成为特色。灰色水泥墙与原始质感营造出工业与颓废风混合的气息，与市区那些过于精致的咖啡馆形成鲜明对比。在这里，你可以放松地待上几个小时——无论是做功课、看书，还是与朋友小聚，都格外轻松自在。
这里的咖啡是主角，多款选择适合不同喜好。若想来点更放纵的，法式吐司已经悄悄成为热门，而季节性的芭菲则为暖意渐增的天气带来清爽滋味。咖啡馆也欢迎宠物，是宠主周末放松的好去处。
无论你是热衷发掘新咖啡馆，还是寻找新的社区据点，Twist On Coffee Club 都值得你在热门之前先行一探。
价格: 80 - 150 HKD
Shop 1-3, G/F, Maisy Building, 8 Maidstone Ln, To Kwa Wan, Hong Kong
Western
MOA Dining
Scenic viewpoints, Interior Design, Mediterranean, Western food
Moa Dining：现代地中海风情与维港美景的完美融合
坐落于香港艺术馆内，Moa Dining 以壮丽的维港景致和现代地中海料理理念，将创意、季节性与全球化风味完美结合。宽敞明亮的 5,000 平方英尺空间，融汇西班牙、意大利、澳大利亚以及亚洲的特色，为食客呈现既舒适又富有新意的味觉体验。
餐厅坚持精选优质食材，强调季节性与新鲜度。经典菜式如海鲜饭、马赛鱼汤和香脆乳猪，展现了沿海地中海料理的丰盛滋味，同时加入细腻的亚洲元素，形成 Moa 独特的现代风格。无论是悠闲早午餐、精致下午茶、品酒佐餐晚宴，还是多样化的套餐菜单，每一次到访都令人倍感平衡、优雅而亲切。
全新推出的 MoA Café 每天早上 10 点开放，提供手工烘焙的时令蛋糕、酥点、咸派以及精选饮品，为艺术馆访客和海滨漫步者带来惬意的全天候小憩空间。
在迷人景致与创新料理的加持下，Moa Dining 成为现代餐饮的典范，让每一次用餐都成为回味无穷的美好旅程。
价格: 300 - 400 HKD
1/F, Hong Kong Museum Of Art, 10 Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Japanese
Kyanbasu by Mt. Yotei
Japan, Lovers, Bistro, Lamb chop, Interior Design
Kyanbasu：为高街带来全新羊肉主题日式居酒屋体验
高街一直是独立餐饮概念的聚集地，位处上环与中环之间的过渡地带，充满个性与灵魂。随着 BEDU 的离开，这个空间似乎注定会迎来另一家独具风格的新餐厅，而如今，来自 Mt. Yotei 团队的全新概念——Kyanbasu——正式登场。
不同于铜锣湾的姊妹店以北海道风格羊肉烧烤闻名，Kyanbasu 更大胆地专注于一种食材：羊肉，以香港极为罕见的“羊肉烧鸟”形式呈现。餐厅以单一肉类打造多样化体验，从炭烤串烧到创意小吃，再到精致的居酒屋料理，每一口都适合慢慢分享、细细品尝。
手切羊肉塔塔配梅子与花椒，既清爽又带着麻香，为整顿用餐奠定了亮眼基调：细腻、鲜明、带着巧妙的冒险精神。每道菜都展现羊肉的层次，却不显厚重，为本地日式餐饮注入耳目一新的视角。
餐厅设计简洁温暖，现代却不失亲切。无论是随意吃串喝一杯，还是沉浸于烟香四溢的“羊肉 omakase”，都能在这里找到恰到好处的自在氛围。
Kyanbasu 以鲜明的个性与创新理念，为高街带来新的美食篇章，也为香港餐饮界增添一道独特风景。
价格: 200 - 300 HKD
Ground Floor, 40 Gough St, Central, Hong Kong
Italian
Mi Manchi
Italian pasta, Fresh from Italy, Fusion, Asian
Mi Manchi——意式思念，与港味温情的融合
位于九龙东文化中心内的 Mi Manchi，将温暖的意大利风情带入香港的心脏地带，并巧妙融入本地味道。店名 “Mi Manchi” 在意大利语中意为“我想你”，表达的不仅是对家人和朋友的思念，更是一种对熟悉味道的怀念。
餐厅由 Gary 和 Horry 创立，是该文化中心内首间餐饮空间，主打每日新鲜手工意面和意式家常料理，并融入香港特色食材，如 大澳咸鱼、花雕酒 与 XO酱，创造出令人惊喜的跨文化美味——如 咸鱼可乐饼、章鱼XO酱短通粉，以及香气四溢的 花雕红虾意大利面，在餐桌旁轻喷花雕酒的仪式更添优雅。
温暖的木质装潢与柔和灯光营造出一种家的氛围。每一道菜都像是一场重逢——唤起记忆，传递温情。Mi Manchi 不仅是一家餐厅，更是一处心灵的停靠站，用味道连接人与人之间的情感。无论是独自用餐还是与挚友相聚，这里都是体验“思念”与“归属感”的理想之地。
价格: 150 - 200 HKD
Hong Kong, Kowloon BayEast Kowloon Cultural Centre1/F
Pet Friendly
Cuma Cafe & Bar
Cafe, Artist, Saturday Chill, Pet friendly
CUMA——苏豪区的咖啡、鸡尾酒与创意角落
隐藏在荷李活道旁的百子里公园上方，CUMA 像是一处秘密天堂——一个将咖啡、创意与社区完美融合的温馨空间。白天，这里是精品咖啡馆，每一杯咖啡都由精心烘焙的咖啡豆手工冲泡而成。客人坐在店外长凳上，静静欣赏公园的宁静与秋日微风。夜幕降临后，这里摇身一变成为鸡尾酒吧，灯光、音乐与能量交织出热烈氛围。
CUMA 不止是咖啡馆，更是一个社交与实验精神并存的创意空间。从白天的“咖啡狂欢”到以“怪面具”为主题的活动，这里为每个人提供了一个安全又有趣的表达自我空间。每次聚会都展现了 CUMA 的灵魂——自由、热情、充满想象力。
在最近的开幕派对中，来自 Decent Drinks 的调酒师 Momo 再次登场，以可持续与创意为灵感，呈现独特鸡尾酒，如 “温柔姜香”（姜、紫苏、红豆）与 “T. 柠檬饮”（苹果白兰地、自制香料、柠檬与橙子），在秋夜中散发温暖气息。
无论你来这里是为了咖啡、鸡尾酒，还是寻找志同道合的朋友，CUMA 都是一场感官与灵魂的探索之旅——精致又独特，尽显苏豪魅力。
价格: 0 - 80 HKD
Hong Kong, 67Basement
Japanese
Yume
Japanese, Cocktail, Music DJ, Lifestyle
Yume：让香港重新开始做梦 Yume 是香港夜生活的新篇章，重新点亮了曾属于 Drop 和 Quality Goods Club 的地下空间。“Yume”在日语中意为“梦”，这里被打造成一处柔和粉紫与金色光影交织的梦境空间，简洁的线条与舒适卡座营造出优雅却轻松的氛围。Yume 从傍晚 6 点开始营业，顺应了香港夜生活的新趋势：不再等到深夜才开场，而是从一杯匠心调制的鸡尾酒、舒适的音乐和无需大声交谈的环境缓缓展开。
酒吧由来自秘鲁的调酒师 Raiza Carrera 掌舵，鸡尾酒菜单以日本风味与季节为灵感，既有创意又容易入口。比如口感顺滑的 Above the Clouds、风味清新的 F.YU，以及以香菇油脂洗波本威士忌搭配咖啡利口酒的 Kiss of a Geisha，都令人惊喜。美食同样以分享为主，包括鱼子酱金枪鱼塔塔、伊比利亚猪排三明治和日式咖喱牛肉酥饼，是饮酒之间的完美搭配。
Yume 不只是酒吧，更是文化交流的新据点，未来将举办音乐活动与艺术合作。它让夜生活回归魅力与想象力——提醒我们，香港依然懂得在夜色中做梦。
价格: 150 - 200 HKD
Basement, On Lok House, 39-43 Hollywood Rd, Central, Hong Kong
Western
Carmela
Fusion, Trendy, Mediterranean, Interior Design
Carmela：在中环邂逅地中海的温度
Carmela 将南欧地中海的热情带入香港中环，让人一踏入便感受到轻松与团聚的氛围。由 FRANCIS 与 FRANCIS West 团队打造，这家新餐厅以希腊与意大利的阳光风情为灵感，环境温暖、格调随性，却不失精致细节，仿佛置身远离城市喧嚣的度假小镇。
土陶色调、木质装饰与柔和灯光营造出室内亦如露天用餐的轻盈感。菜式以“简单、鲜味、质感”为核心：自家烘焙面包、手工意面与鲜烤海鲜肉类，皆以直接明快的味道取胜。亮点包括绵滑的鲭鱼鱼子酱抹酱、烟熏沙丁鱼配茴香沙拉，以及辣味番茄配香煎金枪鱼的意大利扁面，层次丰富又令人满足。香草烤章鱼与谷物铺底的羊排更是肉香四溢。
侍酒师 Simone Sammuri 精选超过 150 款佳酿，从清爽希腊白酒到醇厚意大利红酒，都与菜式完美契合。无论是朋友相聚或轻松晚餐，Carmela 都以简单与温暖重新定义地中海餐桌的魅力。
价格: 200 - 300 HKD
Shop G06, Nan Fung Tower, 173 Des Voeux Rd Central, Central, Hong Kong
Western
Peridot
Interior Design, Cocktail, Music DJ, Romantic
Peridot：坐落云端的光影鸡尾酒殿堂
矗立于 The Henderson 大楼 38 楼的 Peridot，无疑是香港最引人注目的新晋酒吧之一。以绿色宝石“橄榄石”命名，空间将风土鸡尾酒、先锋植物料理与现场音乐巧妙融合，营造出既梦幻又亲密的沉浸式体验。其设计由来自多伦多与米兰的 Studio Paolo Ferrari 打造，与大楼由已故建筑大师札哈·哈迪德设计的未来主义结构相互呼应而不喧宾夺主。
整个场地以柔和的浅绿色为基调，超过 2 万盏手工灯点缀其中，如宝石折射般闪烁。雕塑般的座位、光滑亮漆家具和旋涡状绿大理石吧台共同构筑视觉焦点，仿佛置身一场光与材质的戏剧。
餐饮由主厨 Lisandro Illa 领衔，以植物性料理突破味蕾认知：坚果芝士、水果“冷切”、以及以曲霉和纳豆发酵而成的实验菜式，让素食呈现高级料理的可能性。饮品由饮料总监 François Cavelier 精心策划，通过风土主题鸡尾酒讲述鹿儿岛的地貌与文化。
Peridot 不只是酒吧，更是一个光影、味觉与音乐交织的艺术场域。
价格: 150 - 200 HKD
38/F, The Henderson, Summit 38, 2 Murray Rd, Central, Hong Kong
