Michelin, Fine Dining, Japanese, Omakase

Zuicho 提供身临其境的互动式日本美食体验，以精致的“kappo”美食为中心，采用直接来自日本的最优质食材烹制而成。 Kappo，字面意思是“切割和烹饪”，是一种多道菜、多感官的餐点，完全由厨师精心策划，提供一种不太正式的菜肴，强调厨师和客人之间的亲密关系。 割烹食客在整个用餐过程中，在美丽的扁柏柜台对面观察厨师并与厨师互动，享受生食和熟食的混合。 主厨 Fumio Suzuki 是一位传统的割烹厨师，过去二十年来，他一直在东京磨练自己的技艺，曾担任著名的 Kita-Ooji 餐厅的主厨。  随后，铃木在银座内山进一步提升了自己的厨师技能，该店因连续 10 多年获得米其林星级而闻名，提供最高标准的精致京都怀石料理。 Zuicho 提供单一的 omakase 套餐，由直接来自日本的最优质食材组成。

> 1000 HKD

29 Jervois St, Sheung Wan, Hong Kong