Zozzona – 日本精致与意大利灵魂的邂逅

位于尖沙咀的 Zozzona 正在重新定义“意面体验”。这是由三位重量级餐饮人物合作打造的新餐厅：曾任 Carbone 六年意面主厨的 熊井贵之 主厨，前 Black Sheep Restaurants 烹饪总监 Christopher Mark，以及 Bengal Brothers 的 Vidur Yadav。这里的意大利面每天手工新鲜制作，搭配创意小食，佐以意大利葡萄酒、日本清酒、高球酒与无酒精特调。

菜单注重食材本味，充满大胆与趣味。招牌菜包括融合阿马特里恰纳与卡邦纳拉的罗马经典 Rigatoni alla Zozzona；清爽的 冷制塔里奥利尼，配紫苏核桃酱与腌渍鱿鱼；以及精致的 赤身金枪鱼他他烧。甜品推荐 北海道牛奶冰淇淋，丝滑浓郁，向日本顶级乳品致敬。食客还可选择 七道式主厨推荐菜单（每位458港币），以体验四季风味。

熊井主厨的料理旅程跨越东京、罗马、佛罗伦萨、巴勒莫、新加坡与香港，拥有二十余年全球经验。从协助经营米其林星级西西里餐厅，到在香港主理 Silver Room，他始终坚守“品质与简约”的烹饪哲学。在 Zozzona，他将意大利经典与日本感性结合，赋予料理新生命。

这里少了繁文缛节，多了优雅的突破。Zozzona 不只是享用美食的地方，更是日本与意大利之间的美味对话——一盘手工意面，一次新发现。