1 January 2025
HANARE位于一个隐秘的和牛天堂，正如其名字的意思——日语中“分离”的意思，HANARE是一种非常独特的厨师餐桌体验，只有八个座位，不仅仅是提供主厨精选的当天最好的和牛稀有部位，Norimitsu Nanbara，但它的目标是通过以和
1 January 2025
餐厅设有40个座位，空间宽敞，落地装饰木板手绘花朵。
该餐厅仅擅长日本料理中的一项——牛肉火锅：牛肉涮锅和寿喜烧。
三种晚餐套餐中的一种，可以从 omakase 菜单（包括火锅特色菜）或单点菜肴中选择。
六道菜的寿喜烧套餐包括一道清淡
1 January 2025
Le Bec Fin 是一个由前日本大使馆主厨 Nakao Kazuhisa 发起的香港项目。
在一条不起眼的街道上，一扇神秘的门后面隐藏着一个私密而高档的空间，充满了喜怒无常的灯光和引人注目的金色装饰。
菜肴融合了日本和欧洲的烹饪技术
1 January 2025
大坑IM铁板烧的姊妹店采用最新鲜的时令海产，展现创意寿司的精湛制作
Sushi Hana 由毗邻的 I M Teppanyaki 的行政总厨 Lawrence Mok 拥有，是一个光线明亮的三边形寿司吧，每边都有一名寿司厨师准备提供他的手
1 January 2025
寿司 Yorokobu 的装饰简单而优雅，是由才华横溢的寿司主厨 Tango Lai（Sushi Mori 的前主厨）打造的主厨料理。
Sushi Yorokobu 是镇上一家保密的高端 Omakase 餐厅。
主厨 Tango La
1 January 2025
Sushiyoshi 在大阪拥有两颗米其林星，并在香港开设了第一家国际分店
在主厨 Hiroki Nakanoue 的监督下，Sushiyoshi Hong Kong 由主厨菅原掌舵，并尽可能使用与大阪店完全相同的食材。
主厨兼老板 H
1 January 2025
由尖沙咀扎西寿司店主厨主理的 Omakase 寿司店。他们的菜肴将高端产品与来自日本的精选鱼类和肉类混合在一起。
Omakase 菜单可能包括和牛配松露、鲍鱼配肝酱、生鱼片配三种不同的架子鱼、海胆。
所有菜肴均经过精心烹制，座位和装饰均
1 January 2025
Zuicho 提供身临其境的互动式日本美食体验，以精致的“kappo”美食为中心，采用直接来自日本的最优质食材烹制而成。
Kappo，字面意思是“切割和烹饪”，是一种多道菜、多感官的餐点，完全由厨师精心策划，提供一种不太正式的菜肴，强调厨
1 January 2025
在Sushi Ono，客人可以围着大厨享受私密的创意料理体验。菜品包括长崎金枪鱼配鱼子酱和柚子味噌酱、帝王蟹天妇罗和柚子酱烤金枪鱼脸颊等。
作为专业的创意料理餐厅，这家24座位的餐厅提供诸如黄瓜蟹卷和黄尾鲷炙烤生鱼片等美味佳肴。
1 January 2025
Kanesaka Hong Kong是日本厨师Shinji Kanesaka最新的餐厅项目，与来旭餐饮合作，在本月开业。这家餐厅旨在为香港食客提供正宗的江户前寿司体验。
由曾在寿司Kanesaka东京皇宫饭店分店任职的Chef Seiji
1 January 2025
日本料理店Nikutoeiba Matsuda专门提供和牛kappo料理，在香港开设了其首家国际分店，提供以和牛为中心的用餐体验。
与传统的餐厅不同，每道菜都以和牛为主角，菜单每月更换，除了两道招牌菜：和牛挞塔寿司和和牛菲力炸肉三明治。
1 January 2025
NOBU 于 9 月 4 日至 30 日继续其 2018 年日本美食之旅，第 6 集以本州岛的“新泻干杯”为主题。
新泻县依山傍海，气候条件优越，被誉为稻米之乡和清酒之乡。
“Kanpai in Niigata”（9 月 4
1 January 2025
主厨Perry Lau拥有超过12年的日本料理经验，曾在高级日本餐厅（Kosyu、Saikou、June Sushi）师从著名寿司大师。
佩里 (Perry) 在深受喜爱的寿司今村 (Sushi Imamura) 磨练了他的主厨制作技巧，