1 January 2025
每天早晨，我们在店内现磨100%日本牛肉，在顾客面前用炭火烤制，并搭配Hagama锅中煮好的米饭。我们坚持“三现”原则——“现磨、现烤、现煮”，以提供极致的汉堡排体验。
人气日本汉堡排餐厅Hikiniku to Come在香港开设了首家分
1 January 2025
主厨Perry Lau拥有超过12年的日本料理经验，曾在高级日本餐厅（Kosyu、Saikou、June Sushi）师从著名寿司大师。
佩里 (Perry) 在深受喜爱的寿司今村 (Sushi Imamura) 磨练了他的主厨制作技巧，
1 January 2025
Wagyumafia的联合创始人滨田久人最新开设的场所，Yatchabar，是一家仅提供清酒的酒吧，提供居酒屋风格的菜单。这家酒吧展示了一系列优质清酒，特别是来自小批量酿造厂的清酒，这些酒厂久人亲自访问过，以确保其优质。
Yatchaba
1 January 2025
位于香港奢华地标商场 The Landmark 的 Zuma，将现代日本料理与精致氛围完美融合。餐厅占据两层空间，由标志性的螺旋楼梯连接，下层是时尚餐厅，上层是活力四射的酒廊与露台，每周都有 DJ 与现场音乐，为夜晚增添节奏。
饮品方面，
1 January 2025
日式与韩式灵魂交融的烧肉盛宴
坐落于温甸街的Yakiniku Sho，由日籍韩式烧肉大师Shoji Tsugawa倾心呈现，将他融合日韩风味的烧肉技艺带到香港。这里精选A5等级日本黑毛和牛，提供如misuji肩胛心、daisankaku牛
1 January 2025
Kicho专注于tori kappo料理，使用来自鹿儿岛县的Kuro Satsuma鸡，以其最佳的脂肪含量和细腻的纤维闻名。餐厅提供16道菜的omakase体验，包括各种前菜、烤鸡串、慢煮鸡肉、蔬菜、主菜和甜点。他们注重使用新鲜的季节性日本
1 January 2025
位于上环的摩罗街，这家小店可容纳24人，半露天的座位让顾客可以欣赏到周围充满古董和艺术的街区。菜单上有各种烤串，贯彻了“从喙到尾”的理念，包括鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、季节性海鲜和蔬菜等烤串，还有各种美酒和开胃菜。有些食材是从本地农场采购的。
1 January 2025
日本名店「鳗鱼四代目菊川」登陆香港铜锣湾
始创于1932年的日本烤鳗名店 鳗鱼四代目菊川，正式进驻铜锣湾，成为其全球 第30家分店，由第四代传人 菊川祐平 亲自主理，足迹遍布日本及亚洲多地。
主打菜式为 「一本鳗」：精选大只肥美鳗鱼，现点
1 January 2025
Gyoza And 是一家位于中环威灵顿街的日式餐厅。由小原源开设，这里是他父亲在东京原始饺子餐厅的第二家分店，始于上世纪70年代。Gyoza And 的内饰散发着昭和时代70年代和80年代的怀旧氛围，营造出轻松休闲的用餐体验。食客可以享用
1 January 2025
由LUBUDS集团顶级日本厨师团队主理，ODDS是一家前卫的日式高级餐厅，集铁板烧、寿司、烧鸟、酒吧和咖啡于一体。时尚的装饰和优雅的氛围吸引了美食家和专业人士。入口处的椭圆形吧台提供饮品和小吃，而主用餐区设有寿司和铁板烧柜台，客人可以观看厨
1 January 2025
位于香港中环的一条昏暗小巷中，进入这家日式烧烤店本身就是一种体验。经过短暂的电梯之旅，你会遇到同乘的当地商人或从楼内各层酒吧里出来的女服务员。抵达后，找到那个带有猫眼的“会员专用”门，敲门进入。进入后，你会看到一个装饰精美的内部，挂有旧的清
1 January 2025
Akatsuki Izakaya 是一家氛围轻松的日式居酒屋，提供酥脆的甘鲷或炸虾串、A5级飞驒和牛三明治以及季节限定菜品，如羽衣甘蓝松子酱煎蟶子。白天供应丰盛便当，是周边午餐的不二之选。便当包含土豆沙拉、味噌汤、自制腌菜与茶碗蒸，并可从冷
1 January 2025
正宗的日本烤肉（烤鸡肉串、烤肉猪肉）的装饰和氛围不会让您失望。
各种串烧和烤猪部位，包括从猪心到猪肝的精选。
品尝岩手县的厚切猪肉或西班牙伊比利亚猪的串烤肉。
友好的工作人员，播放的爵士乐音量合理，就像日本的邻里场所一样。
1 January 2025
位于筲箕湾天后庙旁小巷的Sushi Zinc是一家新开的八座位的亲密御任餐厅，提供带有意大利风味的现代日本料理。餐厅使用当地捕捞的海鲜，客人可以品尝到从日本各地到香港本地的海鲜美味，如蒲台岛的石斑鱼和果洲群岛的虾蛄。亮点菜品包括海带煮长崎牡
1 January 2025
苏纪和风（Sukiyaki Nakagawa）位于铜锣湾海平道Cubus大厦，是一家提供松阪、冈山和神奈川优质和牛的关西风格寿喜烧餐厅。主厨板垣和幸（Kazuyuki Itagaki）刚从日本秋田县来到香港。餐厅设有桧木吧台，为食客提供近距
1 January 2025
Keyaki 是一家位于兰桂坊的日式木炭烧烤和清酒吧
欅烧在香港的串烧餐厅中独树一帜，采用真木炭来烤串，使串烧的香气、味道和余味更加烟熏、浓郁。
餐厅很小，主要座位在酒吧，但这也是用餐体验的一部分，因为您可以看到厨师在大型木炭烤架上
1 January 2025
由厨师藤本健一领导的寿司藤本提供正宗的江户前寿司。
客人可以选择在寿司吧或最多容纳六人的私人包房用餐。
因藤本厨师的专业技艺和热情好客而闻名，菜单定期更换，突出季节特色，如三文鱼寿司三种切法和手卷。
1 January 2025
Masa Kamatani 的博多风居酒屋 – 满足所有味蕾。刚开业不久，这家博多风居酒屋门口已排起长队，足见它已俘获本地食客的心。店主 Masa Kamatani 是知名清酒专家...
1 January 2025
寿司 Yorokobu 的装饰简单而优雅，是由才华横溢的寿司主厨 Tango Lai（Sushi Mori 的前主厨）打造的主厨料理。
Sushi Yorokobu 是镇上一家保密的高端 Omakase 餐厅。
主厨 Tango La
1 January 2025
隐藏在The Mills内的是KoBaNe，一个舒适的咖啡厅，提供日式灵感的美食和饮料。
KoBaNe以味觉和呈现的极简主义为重点，强调“UMAMI”的精髓，提供采用日本食材的饮品，如冲绳黑糖姜味卡布奇诺，以及诸如柑橘芝士蛋糕配日式胡椒柚
1 January 2025
坐落于香港文华东方酒店 25 楼的 The Aubrey，以独特的日本居酒屋风格，带来前所未有的餐饮体验。俯瞰维多利亚港的壮丽景色，这里融合了精致设计与顶级待客之道。室内以复古装饰、深邃的绿与红，以及趣味收藏品营造出奢华又温馨的氛围，是懂得
1 January 2025
宴会料理是一种盛宴，也许不是很受欢迎，但它和怀石料理一样是日本的传统之一。
怀石料理是一种平衡食物的味道、质地、外观和颜色的艺术形式。
位于太康一条昏暗的小巷里，场地虽小，但装修得像榻榻米房一样精致，细节处处用心。
食物菜单从头到
1 January 2025
餐厅设有40个座位，空间宽敞，落地装饰木板手绘花朵。
该餐厅仅擅长日本料理中的一项——牛肉火锅：牛肉涮锅和寿喜烧。
三种晚餐套餐中的一种，可以从 omakase 菜单（包括火锅特色菜）或单点菜肴中选择。
六道菜的寿喜烧套餐包括一道清淡
1 January 2025
位于尖沙咀内街的House Winery，以木元素打造低调神秘的氛围。专注于博多串烧和烧鸟，餐厅采用开放式厨房和吧台。主厨木村纯一郎提供正宗串烧，如鸡腿、鸡颈和鸡肝，以及必尝的南蛮鸡。House Winery还与日本各地合作，展示地方美食，
1 January 2025
NOBU 于 9 月 4 日至 30 日继续其 2018 年日本美食之旅，第 6 集以本州岛的“新泻干杯”为主题。
新泻县依山傍海，气候条件优越，被誉为稻米之乡和清酒之乡。
“Kanpai in Niigata”（9 月 4
1 January 2025
CENSU是一家由佐藤俊创立的现代日本餐厅，受英国和澳大利亚影响。
室内设计灵感来自佐藤大厨祖母的家，反映了侘寂概念——欣赏不完美之美和简约。由Jamo Associates和山冈重信设计，餐厅营造出温馨的现代氛围。
佐藤俊的首家独立餐