Socio —— 社区中的可持续鸡尾酒吧。

坐落在中环苏豪区的 Socio，不仅仅是一家酒吧，而是一个真正以“社区”为核心、重新定义香港鸡尾酒文化的可持续发展酒馆。由来自英国曼彻斯特的调酒师 Amir Javaid 与 Max Bajracharya 创立，Socio 的名字源自拉丁语“社区”，其精神贯穿于每一杯酒。

酒吧的理念既简单又独特：收集附近餐厅的剩余食材——例如牡蛎壳、牛油果核、咖啡渣以及黑啤酒糟——并将它们转化为创意鸡尾酒，突出亚洲地区的风味。菜单上的每一款酒都代表一个亚洲国家，融合当地食材与区域烈酒，讲述一段文化与味觉的故事。从印尼风味的 Gado（香料朗姆酒加罗望子糖浆），到日式 Japanese Rice（山葵琴酒与柚子可可的组合），每一口都是探索与惊喜。

每晚 Socio 都座无虚席，吸引着渴望新奇体验的酒客，品尝如斯里兰卡朗姆酒、中国白葡萄酒、日本苦艾酒等少见的佳酿。Socio 不仅是一间酒吧，更是 Amir 的使命：让亚洲的风土在酒杯中闪耀，推动香港鸡尾酒文化走向本地化、区域化与国际化。