Japanese

Hanabi

Sushi, Omakase, Japan, Lovers, Fine Dining

主厨Perry Lau拥有超过12年的日本料理经验，曾在高级日本餐厅（Kosyu、Saikou、June Sushi）师从著名寿司大师。佩里 (Perry) 在深受喜爱的寿司今村 (Sushi Imamura) 磨练了他的主厨制作技巧，然后将其带到花火 (Hanabi)，用每天从筑地市场空运的新鲜鱼制作出他的传统杰作。寿司厨师可以掌握的最重要的技能之一是准确了解何时购买鱼以及如何充分利用它的技术知识。这家拥有 18 个座位的餐厅主要供应传统的寿司和生鱼片 omakase，并融合了厨师的技巧和创造力。

价格: 800 – 1000 HKD

4/F, 6 Knutsford Terrace, Tsim Sha Tsui, Hong Kong