GYU+bar by Miyoshi：柴火与和牛的艺术 在 GYU+bar by Miyoshi，火不仅是一种烹饪方式，更是餐厅的灵魂。餐厅使用高达 500°C 的熔岩石烤炉，并以荔枝木炭直火烧烤，为食材注入细腻烟熏香气，同时锁住肉汁，形成外层焦香、内部柔嫩的完美口感。餐厅将日式料理的精致与法式料理的细腻结合，以和牛为主角，呈现精致而富有层次的柴烧料理。

招牌菜包括和牛叉烧胸腹、和牛横隔膜配榛子香草酱，以及搭配法式牛油薯蓉的和牛臀盖肉。海鲜方面则有龙虾南瓜团子和炭烤安康鱼配白酒奶油泡沫，展现日法融合风格。餐厅位于铜锣湾利园一期，空间以焦木、花岗岩与弧形线条设计，配合柔和灯光，营造出低调而精致的用餐氛围，是一场围绕柴火展开的现代餐饮体验。