
Punjab Warriors
07.04.2026
Asian Food
ThongSmith Hong Kong

Confort food, Traditional, Vietnamese, Asian
ThongSmith 灣仔:把曼谷船麵的靈魂升級,香港也排得值得 ThongSmith 進駐灣仔,帶來那種只屬於熱門街頭味道的排隊能量。這間源自曼谷的船麵專門店,做法很直接:先把湯底做到讓人記住,再談麵與配料。招牌從慢火熬煮開始,南薑、八角、香茅與腌漬蒜帶出香料層次,重點不是快狠,而是久煮後的深層鮮香。口感走向可因人而選——想更厚更濃,就用豬血收尾,味道更有衝擊力與濃郁 umami;想清爽一點,就選清透湯路線,讓香草香料更乾淨、更立體。
麵條細滑又帶彈性,像把湯汁牢牢收進嘴裡;配料同樣走高級路線,澳洲和牛、Kurobuta 豬肉、入味的燉煮部位與精緻肉丸,令每一口都像把街頭經典穿上都市質感。 香港菜單延續曼谷格式,同時加上幾款節日般的亮點:招牌湯底的變奏、帶香辣靈魂的菜式、以及帶焦香煙韻的南泰風格雞腿,配青瓜沙拉用清爽削掉煙燻感。甜品則負責把情緒收尾,像香蘭椰汁布丁、帶蜂蜜甜感的北泰風乾香蕉炸物,以及香蘭或泰式奶茶卡士達沾醬的軟式蒸麵包。
價格: 150 – 200 HKD
Shop 01-06, Ground Floor, Spring Garden Mansion, 38 Spring Garden Ln, Wan Chai, Hong Kong






