BURGER CIRCUS：重現美式餐車精神 位於中環荷李活道的 Burger Circus，將經典美式 diner 的熱鬧與親切帶到香港。餐廳以復古火車車廂為設計概念，致敬19世紀末由廢棄鐵路車廂改建而成的美國餐車文化。

菜單簡潔而經典。漢堡選用五盎司現絞 USDA Prime 牛肉壓製而成，配上柔軟烘烤麵包。薯條與經典配菜相得益彰，自家製奶昔、汽水與美式甜點則完善整體體驗。招牌 Circus Sauce 以番茄與蛋黃醬調配，風味濃厚，是店內標誌。

這裡沒有過度設計，而是回歸美式漢堡的本質：直接、滿足、自在。從午餐到深夜皆氣氛輕鬆。每月推出的 “Burger of the Month” 邀請不同主廚以個人故事與旅程為靈感，創作限定口味。

純粹而真實。