
Harmonia —— 重新定義身體的舞蹈探索
18.02.2026
8055 Vinyl Bar
23.02.2026
Western
Burger Circus

American, Burger, Casual diner, Confort Food
BURGER CIRCUS:重現美式餐車精神 位於中環荷李活道的 Burger Circus,將經典美式 diner 的熱鬧與親切帶到香港。餐廳以復古火車車廂為設計概念,致敬19世紀末由廢棄鐵路車廂改建而成的美國餐車文化。
菜單簡潔而經典。漢堡選用五盎司現絞 USDA Prime 牛肉壓製而成,配上柔軟烘烤麵包。薯條與經典配菜相得益彰,自家製奶昔、汽水與美式甜點則完善整體體驗。招牌 Circus Sauce 以番茄與蛋黃醬調配,風味濃厚,是店內標誌。
這裡沒有過度設計,而是回歸美式漢堡的本質:直接、滿足、自在。從午餐到深夜皆氣氛輕鬆。每月推出的 “Burger of the Month” 邀請不同主廚以個人故事與旅程為靈感,創作限定口味。
純粹而真實。
價格: 80 – 150 HKD
22 Hollywood Rd, Central, Hong Kong






