Yume : Là où Hong Kong réapprend à rêver Yume, le tout nouvel acteur de la vie nocturne hongkongaise, redonne vie au sous-sol autrefois occupé par Drop et Quality Goods Club. Signifiant « rêve » en japonais, Yume transforme l’espace en un refuge éclatant de tons roses, mauves et dorés, où lignes épurées et banquettes confortables invitent à des soirées guidées par l’ambiance plutôt que par l’excès. Ouvert dès 18h, le lieu reflète une nouvelle manière de sortir : on ne commence plus la fête au milieu de la nuit—on s’installe doucement, un cocktail soigné à la main, une playlist bien choisie, et une conversation fluide.

Aux commandes du bar, la mixologue péruvienne Raiza Carrera propose une carte de cocktails inspirée du Japon, inventive mais accessible. Des signatures comme Above the Clouds ou le végétal F.YU révèlent des saveurs maîtrisées, tandis que Kiss of a Geisha oppose bourbon infusé au shiitake et liqueur de café. Côté cuisine, la carte est pensée pour le partage avec des bouchées haut de gamme—tartare de thon à l’Osciètre, sandos au porc Ibérico, empanadas au curry japonais—idéales entre deux verres.

Plus qu’un lounge, Yume devient un lieu de culture, accueillant musique, collaborations artistiques et événements privés. Un nouveau souffle nocturne, élégant et inspirant, où Hong Kong retrouve sa capacité à rêver.