Japanese, Grilled Beef, Trendy, Small plate

Birdie a été ouvert par le groupe 298HK (298 Nikuya Room et 298 Nikuya Kitchen). Birdie est spécialisé dans le poulet, plus précisément dans les yakitori (brochettes de poulet grillées). Autour de la cuisine se trouve un bar en fer à cheval avec les meilleurs sièges offrant une bonne vue sur la cuisine ouverte. Pour plus d’intimité, nous vous suggérons de réserver pour les petites tables. Le client a le choix d’assaisonner les brochettes avec uniquement du sel ou avec la sauce tare ; de la cuisse et de l’aile, du foie, du cœur et du hatsumoto (le muscle qui s’attache au cœur du poulet). L’établissement abrite également de nombreuses brochettes de viande et de légumes ainsi que des accompagnements. Plats de signature Le cornichon au céleri, yakirtori de saison. (foie, queues grasses, cœurs entiers, hatsumoto), le tsukune (boulette de poulet avec igname de montagne hachée)

Prix: 400 – 500 HKD

Hong Kong, 45H code, LO-Block9/F