Le Garçon Saigon：巴黎小酒館風格的西貢味道 Le Garçon Saigon 以清新而充滿活力的南越料理為主軸，在明亮開放的空間中，注入巴黎小酒館的優雅氣息。餐廳位於星街一帶，結合越南飲食文化與法式細節，向昔日西貢的歷史致敬。

由越澳籍主廚 Bao La 主理，菜單聚焦西貢燒烤文化，強調新鮮、平衡與共享體驗。餐廳刻意避開常見的河粉，改以層次豐富的沙律、炭燒肉類與海鮮為主，搭配米紙、生菜、香草與自家製醬汁，讓食客自由包裹享用。

必點菜式包括青木瓜沙律、炭香燒烤拼盤，以及招牌 bánh xèo —— 金黃色薑黃脆皮米漿煎餅，內餡豐富卻口感輕盈。甜品則帶有法式影子，香蘭鬆餅配馬斯卡彭雪糕，清新不膩。

整體氛圍輕鬆時尚，Le Garçon Saigon 為香港帶來現代而有深度的越南餐飲體驗。