Yurt : les saveurs nomades d’Asie centrale s’installent à SoHo

SoHo accueille une ouverture aussi rare qu’audacieuse avec Yurt, le premier restaurant moderne d’Asie centrale halal à Hong Kong. Situé sur Elgin Street, Yurt fait découvrir une cuisine façonnée par les steppes infinies, les traditions nomades et une hospitalité profondément ancrée, encore méconnue localement.

Fondé par une équipe originaire du Kazakhstan, d’Ouzbékistan et du Kirghizistan, le projet est intime et sincère. Le chef Marat Zakaryayev, natif du Kazakhstan et passé par le prestigieux White Rabbit Group à Moscou, propose une cuisine respectueuse des traditions, sublimée par une approche contemporaine.

Le menu se décline en dégustation de six plats ou à la carte. Parmi les incontournables : l’Achichuk, salade de tomates rafraîchissante revisitée avec du quinoa, et le pilaf ouzbek au bœuf et raisins. Plat emblématique, le beshbarmaq — préparé traditionnellement avec de la viande de cheval — est servi avec pédagogie et fidélité culturelle.

Les desserts, signés par la cheffe pâtissière primée Anna Lobanova, concluent le repas sur des notes miellées et réconfortantes. Entièrement halal et sans alcool, Yurt met à l’honneur les thés et boissons sans alcool. Plus qu’un restaurant, Yurt est une invitation chaleureuse à découvrir l’Asie centrale.