Carmela：在中环邂逅地中海的温度

Carmela 将南欧地中海的热情带入香港中环，让人一踏入便感受到轻松与团聚的氛围。由 FRANCIS 与 FRANCIS West 团队打造，这家新餐厅以希腊与意大利的阳光风情为灵感，环境温暖、格调随性，却不失精致细节，仿佛置身远离城市喧嚣的度假小镇。

土陶色调、木质装饰与柔和灯光营造出室内亦如露天用餐的轻盈感。菜式以“简单、鲜味、质感”为核心：自家烘焙面包、手工意面与鲜烤海鲜肉类，皆以直接明快的味道取胜。亮点包括绵滑的鲭鱼鱼子酱抹酱、烟熏沙丁鱼配茴香沙拉，以及辣味番茄配香煎金枪鱼的意大利扁面，层次丰富又令人满足。香草烤章鱼与谷物铺底的羊排更是肉香四溢。

侍酒师 Simone Sammuri 精选超过 150 款佳酿，从清爽希腊白酒到醇厚意大利红酒，都与菜式完美契合。无论是朋友相聚或轻松晚餐，Carmela 都以简单与温暖重新定义地中海餐桌的魅力。