Kyanbasu：为高街带来全新羊肉主题日式居酒屋体验

高街一直是独立餐饮概念的聚集地，位处上环与中环之间的过渡地带，充满个性与灵魂。随着 BEDU 的离开，这个空间似乎注定会迎来另一家独具风格的新餐厅，而如今，来自 Mt. Yotei 团队的全新概念——Kyanbasu——正式登场。

不同于铜锣湾的姊妹店以北海道风格羊肉烧烤闻名，Kyanbasu 更大胆地专注于一种食材：羊肉，以香港极为罕见的“羊肉烧鸟”形式呈现。餐厅以单一肉类打造多样化体验，从炭烤串烧到创意小吃，再到精致的居酒屋料理，每一口都适合慢慢分享、细细品尝。

手切羊肉塔塔配梅子与花椒，既清爽又带着麻香，为整顿用餐奠定了亮眼基调：细腻、鲜明、带着巧妙的冒险精神。每道菜都展现羊肉的层次，却不显厚重，为本地日式餐饮注入耳目一新的视角。

餐厅设计简洁温暖，现代却不失亲切。无论是随意吃串喝一杯，还是沉浸于烟香四溢的“羊肉 omakase”，都能在这里找到恰到好处的自在氛围。

Kyanbasu 以鲜明的个性与创新理念，为高街带来新的美食篇章，也为香港餐饮界增添一道独特风景。