Traditional, Japanese, Small plate, Casual diner

Porker, situé dans un sous-sol discret de Wellington Street, est un trésor caché pour les amateurs de tonkatsu. Ce restaurant japonais chic se spécialise dans le porc vieilli Sangenton de Kagoshima, affiné 30 jours et jamais congelé. Le plat vedette, le Porker Set (200 HKD), associe filet et longe de porc panés, frits à la perfection et servis avec du riz, soupe miso, choux et pickles japonais. Le filet fond en bouche, tandis que la longe offre une saveur riche et une texture juteuse. Le katsu au fromage fondant, garni de mozzarella, séduit aussi les habitués. Malgré la friture, chaque bouchée reste légère et croustillante. Le cadre, orné de motifs de cartes à jouer, est aussi original que convivial. En soirée, le menu s’enrichit de plats à la carte et d’une belle sélection de saké. Pour les amateurs de cuisine japonaise et de viande de qualité, Porker propose une expérience culinaire à la fois raffinée et authentique.

150 – 200 HKD

Hong Kong, Central, Cochrane St, 26 G/F