Sheer Coffee：Soho街头的日式咖啡禅意 梦想在咖啡香中成真，是件美妙的事。对Mavis和Luke这对本地咖啡爱好者来说，他们的梦想就是在卑利街开一家小咖啡馆——Sheer，一个拥有日式简约风格与静谧氛围的小天地。

“Sheer”代表他们对咖啡的纯粹热爱。店内采用来自巴西和埃塞俄比亚的咖啡豆，分别呈现出坚果太妃糖的香气和热带果香带茉莉的清新。特色饮品随季节更替，夏天必试的Lazy Lemonade，是将浓缩咖啡倒入柠檬苏打水中，清爽又提神。

菜单虽简，但细节满满。推荐他们的名古屋风味Ogura吐司，采用本地弹软汤种面包，抹上薄薄一层美乃滋后烘烤，再加上北海道红豆和奶油，咸甜交织。抹茶、枫糖拿铁，焙茶核桃司康和金枪鱼热三明治也值得一试。

Sheer是城中的一方净土，每一口咖啡，都带着用心与静谧。