Omnia：中環Soho的黎巴嫩味願景

主廚Nadim Hamze繼Sumac之後，再度帶來他最個人的餐飲項目——Omnia。這間位於Staunton Street的新餐廳，其名意為阿拉伯語中的「願望」，將黎巴嫩傳統與創新完美融合。

兩層樓的空間既熱情又雅致。樓上是開放式吧台，適合快速享用美味mezze；樓下則是充滿黎凡特風情的拱形空間，手工瓷磚與黎巴嫩海港Jbeil的畫作營造出家的溫度。

菜單豐富而富創意。傳統的鷹嘴豆泥、炸鷹嘴豆餅、優格醬等應有盡有，更有黑鷹嘴豆與香菇結合的現代版本、鮭魚肉餅等巧思。烤肉拼盤集結雞肉、牛肉與羊排，肉香四溢，搭配招牌辣味馬鈴薯，風味十足。

甜點則將黎巴嫩的奢華甜品推向極致，從奶油ashta、黃金kunafa，到夢幻般的開心果起司蛋糕，每道都是味蕾的饗宴。Omnia不只是一家餐廳，更是一場關於文化、情感與味道的旅程。