Salon des Refusés : l’art culinaire méditerranéen selon le Chef Luca Marinelli

Discret et raffiné, Salon des Refusés est un joyau gastronomique imaginé par le Chef Luca Marinelli, véritable hommage à la Méditerranée, où les assiettes deviennent œuvres d’art éphémères.

Au menu : toast à l’oursin relevé de citron vert et beurre d’algue, carpaccio de thon rouge nappé d’huile pimentée calabraise, tomates confites et olives andalouses, ou encore coquilles Saint-Jacques dorées garnies de pistaches siciliennes. Des créations solaires, iodées, poétiques.

La carte évolue chaque jour selon l’humeur de la mer et l’inspiration du chef. Chaque visite devient alors une découverte unique, imprégnée de fraîcheur et d’imprévu.

Comme son nom l’indique—clin d’œil à l’exposition parisienne des œuvres refusées—le lieu célèbre l’audace, la liberté et l’expression personnelle. Salon des Refusés n’est pas juste un restaurant, c’est une galerie vivante de sensations gustatives.