Zozzona – 日本精緻與意大利靈魂的邂逅

位於尖沙咀的 Zozzona，正重新定義意粉體驗。這家新餐廳由三位重量級人物共同創立：曾任 Carbone 六年意粉主廚的 熊井貴之 主廚，前 Black Sheep Restaurants 烹飪總監 Christopher Mark，以及 Bengal Brothers 的 Vidur Yadav。這裡的意粉每日手工新鮮製作，搭配創意小菜，並有意大利美酒、日本清酒、高球及無酒精特調相伴。

餐單以食材為核心，既大膽又充滿趣味。招牌菜包括融合阿瑪特里恰納與卡邦納拉的羅馬經典 Rigatoni alla Zozzona；清爽的 冷製塔里奧里尼，配紫蘇核桃醬與醃漬魷魚；以及精緻的 赤身吞拿魚他他燒。甜品必試 北海道牛奶雪糕，綿密香滑，致敬日本頂級乳品。另有 七道式主廚精選菜單（每位458港幣），呈現四季滋味。

熊井主廚的料理旅程橫跨東京、羅馬、佛羅倫薩、巴勒莫、新加坡與香港，擁有二十多年國際經驗。從協助經營西西里米芝蓮餐廳，到在香港掌舵 Silver Room，他始終堅持「品質與簡約」的理念。在 Zozzona，他將意大利基礎與日本感性結合，重新演繹經典。

這裡不是拘泥於規則，而是優雅地打破規則。Zozzona 不僅是一個享用美食的地方，更是一場日本與意大利之間的美味對話——一份手工意粉，一段全新體驗。