Asian, Fusion, Fine Dining, Michelin

Barry Quek 在 Whey 對現代歐洲美食的詮釋受到其新加坡根源的影響，創造出巧妙而美味的菜餚。 Whey 倡導零浪費概念，並使用當地永續食材，提供包含歐洲菜餚和東南亞風味的品嚐菜單。亮點包括搭配 buah keluak 乳液的奶油蛋捲和搭配水晶魚子醬的茅山王榴蓮冰淇淋。

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UG/F, The Wellington, 198 Wellington St, Central, Hong Kong