Uncle Quek：在 Solstice 品嚐東南亞家的味道 繼榮獲米芝蓮一星的 Whey 後，主廚 Barry Quek 回歸初心，開設全新概念餐廳 Uncle Quek。這間全天候營業的餐廳位於 Solstice 美食空間之上，主打東南亞舒心料理的現代演繹。菜單洋溢童年記憶與旅行靈感，融合當代技巧與味道想像，像是叁峇龍蝦法包、麥片炸雞等菜式令人期待。

Solstice 是由 ZS Hospitality 推出的多元美食平台，將於 2025 年 7 月 15 日盛大開幕，空間分為三大主題。樓下設有 Solstice Cooking Studio，以烹飪教育與社區互動為核心，配備頂級 Gaggenau 廚具，將舉辦由知名主廚與美食家（如 Susan Jung）主持的親身課程。

然而最吸引人的，莫過於樓上的 Uncle Quek。由 Chef Elvin 掌舵，餐廳致敬東南亞街頭美食與家常風味，結合創新與誠意。無論是快速午餐、悠閒下午茶或溫暖晚餐，這裡都是一趟親切又驚喜的味蕾之旅。