酸麵包的烘焙產品獨特地使用了超過30年的天然酵母。這裡不僅提供麵包，還有輪換的純素沙拉和湯，以及具有大膽口味和豐富色彩的豐盛三明治。 Gérard Dubois於1991年首次在香港開設了La Rose Noire Pâtisserie，