#香港。#深度體驗。
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Nikutoieba Matsuda — 從奈良到香港的和牛之旅。位於香港充滿活力的美食舞台上，Nikutoieba Matsuda 帶來了源自日本奈良的正宗和牛體驗。該餐廳在日本2022年和2023年米其林指南中備受讚譽，以專注於和牛豐富風味和細膩口感的菜單著稱。主廚石橋仁（Ishibashi Hitoshi）在聯合創始人增田晉司（Shinji Masuda）指導下接受了嚴格培訓，Nikutoieba Matsuda 提供14道精選的御任菜單，和牛成為絕對主角。與許多餐廳不同，這裡故意排除了魚類和蔬菜菜餚，專注於展現牛肉的品質和多樣性。菜單每月更新，呈現應季和牛切塊，但有兩道招牌菜始終不變：和牛牛肉他他壽司和和牛牛柳炸豬排三明治。後者採用嫩滑的沙朗牛排，配以自製他他醬，融合了奈良特產的奈良漬醃菜。這家首家海外分店完美延續了奈良和大阪店的聲譽，成為關西地區最受歡迎的美食目的地之一。無論是和牛愛好者還是初次品嚐者，Nikutoieba Matsuda 都為香港帶來了日本頂級和牛文化的精緻正宗體驗。
大坑IM鐵板燒的姊妹店採用最新鮮的時令海產，展現創意壽司的精湛製作Sushi Hana 由毗鄰的 I M Teppanyaki 的行政總廚 Lawrence Mok 擁有，是一個光線明亮的三邊形壽司吧，每邊都有一名壽司廚師準備提供他的手
Le Bec Fin 是由前日本大使館主廚 Nakao Kazuhisa 發起的香港計畫。在一條不起眼的街道上，一扇神秘的門後面隱藏著一個私密而高檔的空間，充滿了喜怒無常的燈光和引人注目的金色裝飾。菜餚融合了日本和歐洲的烹飪技術。
由尖沙咀扎西壽司店主主廚的 Omakase 壽司店。他們的菜餚將高端產品與來自日本的精選魚類和肉類混合在一起。Omakase 菜單可能包括和牛配松露、鮑魚配肝醬、生魚片配三種不同的架子魚、海膽。所有菜餚均經過精心烹製，座位和裝飾均尊
在 Sushi Ono，客人可以在廚師的陪伴下享受親密的 omakase 體驗。菜餚包括長崎托羅魚子醬和柚子味噌醬、帝王蟹天婦羅以及柚子醬油烤托羅臉頰。這家擁有 24 個座位的餐廳以 omakase 為特色，供應黃瓜蟹捲和黃尾魚生魚片
HANARE位於一個隱密的和牛天堂，正如其名字的意思——日語中「分離」的意思，HANARE是一種非常獨特的廚師餐桌體驗，只有八個座位，不僅僅是提供主廚精選的當天最好的和牛稀有部位，Norimitsu Nanara，但它的目標是透過以和牛為主
Kanesaka Hong Kong 是日本廚師 Shinji Kanesaka 與麗新餐飲合作的最新項目，為香港食客提供正宗的江戶前壽司體驗。該餐廳由曾任職於 Sushi Kanesaka 東京皇宮酒店分店的主廚 Seiji Tan
NOBU 於 9 月 4 日至 30 日繼續 2018 年日本美食之旅，第 6 集以本州島的「新潟乾杯」為主題。新潟縣依山傍海，氣候條件優越，被譽為稻米之鄉及清酒之鄉。「Kanpai in Niigata」（9 月4 日至
餐廳設有40個座位，空間寬敞，落地裝飾木板手繪花朵。這家餐廳僅擅長日本料理中的一項－牛肉火鍋：牛肉涮鍋和壽喜燒。三種晚餐套餐中的一種，可以從 omakase 菜單（包括火鍋特色菜）或單點菜餚中選擇。六道菜的壽喜燒套餐包括一道
主廚Perry Lau擁有超過12年的日本料理經驗，曾在高級日本餐廳（Kosyu、Saikou、June Sushi）師從著名壽司大師。佩里(Perry) 在深受喜愛的壽司今村(Sushi Imamura) 磨練了他的主廚製作技巧，然後
壽司 Yorokobu 的裝飾簡單而優雅，是由才華橫溢的壽司主廚 Tango Lai（Sushi Mori 的前主廚）打造的主廚料理。Sushi Yorokobu 是鎮上一家保密的高級 Omakase 餐廳。主廚 Tango La
